Chipá

Ingredientes:

-150gr queso rallado (el que más les guste
-250gr ricota
-2 huevos
-sal a gusto
-1/3 taza aceite (el que quieran) o manteca
-1 1/2 taza harina de mandioca
-1/2 taza harina leudante
-leche cantidad necesaria

Vamos integrando los ingredientes en el orden en el cual aparecen en la lista, hasta que quede una masa homogénea y fácil de trabajar con las manos (si no se integra bien agreguen leche o más harina, según necesite). Armamos bollitos con las manos y los ubicamos en una placa engrasada. Horneamos por aproximadamente 30 minutos, hasta que estén cocidos y un poco doraditos por el queso.
Pueden agregales jamón.

Torta Doble y Crema de Manteca

No es tan complicado como algunos pueden pensar que es. Esta torta está armada con un bizcochuelo de Carrot-cake sobre otro de diferentes tamaños para que se pueda apreciar la "torre" de torta. Esto es posible porque esta torta es lo suficientemente densa y fuerte para soportar el peso de la otra, de no estar trabajando un bizcochuelo así, sugerimos insertar palillos en el bizcochuelo base que sostengan al bizcochuelo de arriba.

Como cobertura elegimos una crema de manteca simple (buttercream); primero cubrimos totalmente la "planta baja" en la fuente donde va a ser presentada la torta, y luego ubicamos sobre este, observando que sea bien en el centro, el otro piso, al cual cubrimos con la crema como lo hicimos con el anterior. Para darle un toque especial, teñimos un poco de crema de manteca con colorante comestible y con la ayuda de una manga de repostería hicimos un diseño divertido, ¡y esta técnica no tiene límites! Los animamos a que armen tortas únicas y llenas de imaginación.

Crema de Manteca Simple:
-150 grs. manteca a temperatura ambiente
-450grs. azúcar impalpable
-saborizante a gusto (por ejemplo, escencia de vainilla)
-1 o 2 cucharadas soperas de leche (solo si es muy espesa)

Batir todos los ingredientes hasta obtener una pasta fácil de trabajar (pero no muy líquida).

Tarteletis/mini empanadas crocantes para picada

Esta vuelta te proponemos hacer tarteletis de espinaca o carne, pero con un giro diferente...

Probamos servir estos tarteletis, que se comen usualmente como una pasta, como bocaditos de entrada. Para ello, en lugar de hervirlos los cocinamos al horno. Como alternativa también recomendamos freírlos, aunque por supuesto es menos sano. 

Los tarteletis crocantes son una excelente opción para acompañar una picada.

¿Qué les pareció? 

Budin original

Un budín muy original y sujeto a los gustos particulares de cada uno. Acá tenemos uno de galletitas Oreo, y hemos probado también con Merengadas y Mantecol: éxitos totales.

Ingredientes:

-1 huevo
-1 taza de azúcar

-1/4 taza de aceite o manteca

-1 chorrito de escencia de vainilla

-1 taza de harina leudante

-1/2 taza de leche

-1 paquete de galletitas

 

Batimos un poco el huevo a mano, agregamos el azúcar y el aceite con la escencia de vainilla, y seguimos batiendo. Agregamos la harina e incorporamos todo bien. Para aligerar la mezcla, agregamos la leche y trabajamos hasta que se haga una pasta homogénea. Por último, incorporamos las galletitas partidas en trozos. Horneamos por aproximadamente 30 o 40 minutos (pinchar con un cuchillo para corroborar si está cocido por dentro: si sale con masa cruda, no lo está). Dejar enfriar.