Rinde: 1 docena
INGREDIENTES:
1 paquete de tapas de empanadas de hojaldre
Aceite
Salsa de tomate
zanahoria rallada
Queso crema
1 Morrón
2 latas de atún
2 cebollas
2 tomates cubeteados
Sal, pimienta y especias a gusto
PREPARACIÓN:
Colocar las tapas de empanada en un molde para muffins, haciendo pliegues en los bordes para adaptar a la forma.
Relleno:
Saltear las cebollas con aceite caliente. Una vez doradas, agregar el morrón picado y los tomates cubeteados. Agregar salsa de tomate y un poco de zanahoria rallada. Revolver todo y por último agregar el atún. Condimentar a gusto. Dejar un rato a fuego lento y seguir revolviendo. Agregar dos cucharadas de queso crema y mezclar bien.
Rellenar las tapas de empanada con una cucharada sopera de la preparación y llevar al horno hasta que estén doradas.
