Brownies Veganos

Ingredientes:
- 2 tazas de harina común
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de aceite
- 1 taza de agua
- 3/4 taza de cacao amargo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo royal
- (opcional) un paquete de galletitas oreo partidas

Mezclar todos los ingredientes secos y luego agregar el aceite, y por último las óreo partidas. Hornear entre 30 y 45 minutos según el horno (ir pinchando hasta que la aguja o el cuchillo salgan limpios).
Voilá!

Cupcakes para Halloween

Ingredientes:

• 275 gramos de manteca
• 165 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 40 gramos de cacao amargo
• 125 gramos de harina leudante
• 1 cucharada de de polvo para hornear
• 2 paquetes de galletitas "oreo"
• 200 gramos de azúcar impalpable 

Preparación:

Para comenzar, calentamos el horno en mínimo.

Luego, para la masa del muffin, mezclamos o batimos 175 gramos de manteca con el azúcar. Agregamos los tres huevos y mezclamos. Incorporamos el polvo para hornear y el harina. Una vez mezclados, agragamos el cacao. 

Colocamos los pirotines en el molde para muffins y antes de incorporar la mezcla dentro del molde, insertamos una galletita oreo en cada uno de los pirotines, formando un base para el muffin. Para este paso, necesitaremos 1 paquete de oreos entero, si es que se utiliza un molde de 12 unidades.

Vertimos la mezcla dentro los moldes y llenamos hasta alrededor de 3/4, lo que es una cuchara abundante aproximadamente, y colocamos en el horno por 15 minutos como mínimo. No lo abriremos antes ya que estamos utilizando harina leudante y de lo contrario, no se inflarán como deberían. 

Mientras los muffins están en el horno, preparamos la cobertura. Para ello, mezclaremos el azúcar impalpable con 100 gramos de manteca, recomiendo que esté a temperatura hambiental y un poco blada, ya que facilitará el proceso de mezcla y no llevará tanto tiempo. Mezclamos bien la manteca con el azúcar hasta que se forme una pasta algo parecida a un queso crema regular. Cuando hallamos terminado de mezclar, agreguamos medio paquete de galletitas trituradas (enteras, incluyendo el relleno).

Una vez que los muffins se hallan cocinado, los dejamos enfriar y una vez listos, colocamos la pasta previamente hecha. Para finalizar colocamos media galleta arriba del muffin.

Muffins de chocolate con M&Ms

Ingredientes:
-2 huevos
-1 taza de azúcar
-1/2 taza de manteca
-1 cucharada sopera de queso crema
-1/2 taza de leche
-1 cucharada de te de esencia de vainilla
-2 tazas de harina leudante
-2/3 tazas de cacao amargo
-1 paquete de M&Ms

Mezclar los ingredientes en el orden en el cual aparecen. Lo único que no va en la mezcla son los confites, que se agregan después. Verter en un molde para muffins llenando 2/3 de cada uno, esparcir los confites como se ve en la foto y hornear hasta que al pinchar con un cuchillo este salga limpio.

Muffins de Limón y Muffins de Chocolate

 Ingredientes para la masa base:
-2 huevos
-1 taza de azúcar
-1/2 taza aceite
-1 cucharada sopera de queso crema
-1/2 taza de leche
-1 cucharada de te de esencia de vainilla
-2 tazas de harina leudante
-2/3 tazas de cacao en polvo
-1/2 taza de nueces partidas o -ralladura de 1 limón

Mezclar los ingredientes en el orden en el cual aparecen. Separar la mezcla en dos recipientes y a uno agregarle el cacao con las nueces y al otro la ralladura de limón. Verter en un molde para muffins y hornear hasta que al pinchar con un cuchillo este salga limpio.

Torta de brownie

Una idea de cómo darle color y temática a una receta clásica y que muchos disfrutan. Acá está la receta.

Galletitas de chocolate y naranja

Muuy ricas :D

Ingredientes:

-120gr de manteca o margarina
-50gr azúcar
-1 chorrito de escencia de vainilla
-1 huevo
-ralladura de cáscara de una naranja
-3 barritas de chocolate picadas o chips de chocolate
-100gr de harina común
-70gr de chocolatada o cacao en polvo

Prendemos el horno, entre mínimo y medio.
Derretimos la manteca, la mezclamos en un recipiente con el azúcar, la escencia de vinilla, el huevo y la raladura. Agregamos el chocolate picado o los chips.
De a poco vamos integrando la harina común y el cacao hasta obtener una masa homogénea.
Engrasamos dos o tres placas para horno y con las manos vamos tomando porciones de la masa y le damos forma (la que quieran).
Hornear por 15 minutos aproximadamente o hasta que se vean uniformemente cocidas. Dejarlas enfriar.

Bizcochuelo o budín de chocolate y naranja

Una de mis combinaciones favoritas, queda muy bien, esponjoso y húmedo. Mmmm...¡rico!

Ingredientes:
-100gr de manteca o margarina derretida
-1 huevo
-1 taza de azúcar
-1 taza de leche
-2 tazas de harina leudante
-1 taza de chocolatada o cacao en polvo
-ralladura de una naranja

Prendemos el horno, lo dejamos en bajo o medio, consideren que el bizcochuelo si es muy alto va a necesitar más tiempo para hacerse.
Enmantecamos un molde para budín o bizcochuelo (si van a hacer budín, probablemente esta cantidad de ingredientes les alcanze para dos).
Mezclamos los ingredientes en el orden en el que están mencionados en la lísta de ingredientes, asegurándonos de que cada vez que agregamos uno se forme una mezcla homogénea. Vertemos la misma en el molde y lo horneámos por aproximadamente 1 hora, puede llegar a estar listo antes, pero SIEMPRE corroboren que adentro esté cocido pinchándolo hasta el fondo con un cuchillo (si sale limpio, está cocido, si sale con masa le falta un poco).

¡Disfruten!

Torta de chocolate

Riquísima...Húmeda, chocolatosa...es un gol...

Receta Bizcochuelo

Salsa de chocolate para rellenar en el medio y cubrir:

-200ml de crema

-3/4 barra chocolate águila

-400gr aproximadamente de azúcar impalpable

-1 chorrito de escncia de vainilla

Derretimos el chocolate a baño maría. Luego empezamos a incorporar de a poco la crema (sin batir), y cuando se haya mezclado bien con el chocolate agregamos la escencia de vainilla. De a poco vamos agregando (fuera del baño maría) el azúcar hasta que quede un poco espesa (al enfriarse se espesa un poquitito más).

Cortamos el bizcochuelo horizontalemnte por la mitad, vertimos una generosa capa de esta salsa, repartimos bien, que penetre un poquito en el bizcochuelo, y agregamos otra capa. Luego colocamos la otra mita del bizcochuelo y bañamos (si es muy líquida la salsa que les quedó, no se entusiasmen mucho porque van a enchastrar todo...).

Decoración:

Yo corté formas de papel, las ubiqué sobre el bizcochuelo ya bañado en chocolate, y espolvoríe azúcar impalpable. Saqué los papeles con cuidado, y puse otros diferentes para generar otras formas y espolvoríe con cacao en polvo. Para terminar rallé un poco del chocolte águila encima de toda la torta...

Bizcochuelo de chocolate

Mi abuela lo hace para todos sus cumpleaños, y este año lo preparé yo. Es esponjoso, se desarma facilmente, pero sigue siendo rico :)

Ingredientes:

-2 tazas harina leudante

-1 y 3/4 taza azúcar

-1/2 cucharita polvo para hornear

-2/3 taza de cacao en polvo

-1 pizca de sal

-3/4 taza de aceite

-1 taza de agua

-1 cucharita de escencia de vainilla

-3 huevos

-100gr aprox. nueces picadas (opcional)

Encender el horno, en mínimo.

Mezclamos todos los ingredientes secos y vamos agregando los demás.
Cuando quede una mezcla homogénea, la vertimos en el molde que elijan enmantecado y enharinado, llenándolo hasta la mitad aproximadamente para que no rebalse si crece mucho.
Se hornea en una hora aproximadamente, igual no abandonen el horno por una hora, vigilenlo de vez en cuando y controlen si está cocido por dentro pinchandolo con un cuchillo.

¿Quieren ponerse creativos? Yo me mandaría a probar de ponerle de todo...epecias...chocolate derretido...coco...almendras...chips de chocolate...puff...¡diviertanse imaginando!

¿Por qué no hacer de esta receta una torta en si? Esta es una versión que lleva solo la mitad de los ingredientes, ideal para festejar de a pocos.

Galletas de avena y avena con cacao

Para pasar la tarde y de paso darle un gusto a la familia, acá está esta receta de galletitas de avena. Muy sencilla, ¡pero riquísima! Además, es una base ideal para después encontrar tu variante favorita agregando lo que tu creatividad culinaria piense.

Ingredientes:

-1 taza y media de avena

-1 taza y media de harina común o leudante

-1 taza y media de azúcar

-2 huevos

-200gr de manteca

-1 cucharadita de escencia de vainilla

-2 cucharadas de cacao en polvo (solo para la mitad de la preparación)

Procedimiento:

Encendemos el horno y lo ponemos en medio. Mezclamos la manteca medio pomada (o pueden derretirla si quieren) con los huevos, el azúcar y la vainilla. Cuando esté todo bien mezclado, agregamos la harina y la avena. Con una cuchara ubicamos porciones de la preparación en una placa, bien separadas porque se expanden cuando entran al horno. Cuando hayamos repartido mitad de la mezcla en una placa, las mandamos al horno y unos 15 o 20 minutoes deberían ser suficiente, depende del calor del horno. Con la otra mitad (esto es opcional) pueden hacer una variante con cacao, agregandole las dos cucharadas (muy generosas), mezclamos bien y al horno.

¿Quieren ponerse creativos? Pueden agregarle a la preparación:

-chips de chocolate blanco o negro

-ralladura de limón o naranja

-una super cucharada de miel

-M&Ms

-pasas de uva

-nueces

-almendras

-manzana rallada