Torta helada de Oreo

 INGREDIENTES:

• 3 Paquetes de galletitas Oreo
• 360 cc de crema de leche
• 200 gr de queso tipo Philadelphia
• 800 gr de dulce de leche

PREPARACIÓN:

Sobre un plato donde se va a servir, colocar un molde de torta. (Es recomendable colocar una banda de acetato adentro del molde para poder desmoldar con mayor facilidad una vez congelada la torta.)

En un bol volcar 500 gr de dulce de leche, la crema y el queso. Batir (cuidando que no se corte la crema) hasta que tome una consistencia de crema chantilly.

Romper las galletitas en cuatro partes y acomodarlas en la base del plato a utilizar.

Volcar la mitad de la preparación batida sobre la base de galletitas y cubrir con una nueva capa de galletitas de la misma manera que se hizo con la base.

Agregar una capa de dulce de leche sobre las galletitas y luego volcar la última parte de la crema.

Llevar al freezer hasta que se congele (mínimo 8 horas). Retirar el molde y el acetato una vez que se haya enfriado bien. Decorar la parte superior a gusto con más galletitas. Les mostramos dos propuestas, la primera con chocolate rallado y la segunda con hilos de salsa de chocolate que puede ser también de dulce de leche.

  

Apple pie

Ingredientes:

-3 manzanas verdes

-1 taza azúcar

-3 cucharadas de canela

-1/2 taza jugo de limón

-1 huevo

-1 taza harina leudante

-50gr manteca

-1 pizca de sal

-1/3 taza de leche

Pelar las manzanas y cortar en pedacitos, repartiéndolos en una fuente engrasada. Esparcir 1/2 taza de azúcar sobre ellos, todo el jugo de limón, y 1 1/2 cucharada de canela. En un recipiente, mezclar el huevo, el resto del azúcar, la manteca, el resto de la canela, la sal, la leche y la harina hasta formar una masa. Volcarla sobre las manzanas y hornear hasta que la masa esté cocida. 

Budin de naranja con pedacitos

 

Ingredientes:

-2 naranjas grandes o 3 chicas

-100gr de manteca

-1 taza de azúcar

-2 huevos

-2 tazas de harina leudante

Prendemos en horno en medio.

Rallamos la cáscara de una de las naranjas. Pelamos bien todas las naranjas (eliminando toda la parte blanca porque es amarga) y las cortamos en pedacitos del tamaño que quieran, y los colocamos en un recipiente. Agregamos la manteca (derretida o desecha con un tenedor), el azúcar y los huevos. Una vez que se integró bien todo, agregamos las tazas de harina, y cuando obtuvieron una pasta homogénea la vuelcan en un molde engrasado. Hornear por 45 minutos o 1 hora y dejar enfriar.

Budín de jengibre

Ingredientes:
-1 huevo
-75gr de manteca
-1 taza de azúcar
-1/2 cucharada de jengibre en polvo
-1 chorrito de vino marsala (vino para cocinar)
-2 cucharas de chocolatada
-2 tazas de harina leudante

Prender el horno en medio.
Mezclar los ingredientes en el orden en el que aparecen en la lista, integrándolos bien entre sí antes de incorporar el que sigue. Hornear por 30 minutos o menos. Dejar enfriar.

Tarta simple de manzana y canela

Ingredientes:
-1 taza de harína 0000
-3/4 taza de azúcar
-1/4 taza de aceite de girasol
-1 huevo
-ralladura y jugo de 1 tajo de limón
-1 manzana verde
-1 cucharada sopera de canela
-25gr de manteca

Para la masa, integramos la harina, 1/2 taza de azúcar, el huevo, el limón. Si es necesario, agregar 1 cucharada de agua para poder unirla bien y que sea estirable. La expandimos en un molde engrasado cubriendo toda la superficie y apenas 1cm sobre los bordes.
Prendemos el horno en mínimo.
Cortamos la manzana en fetas y los ubicamos por toda la masa, espolvoreamos con el azúcar, la canela y repartimos fetas de la manteca sobre toda la superficie.
Horneamos por 35 minutos.

Tarta de manzanas con una vuelta de limón

Es...RI-QUI-SI-MA...de esas que decis 'un pedacito más...otro...mmm...otro...bueno, si, otro...'
Solo tardé una hora en prepararla, incluído el tiempo de cocción.

Masa de abajo:
-1 1/2 taza de harina común
-1 taza de azúcar
-1 huevo
-100gr manteca/margarina
-un chorrito de escencia de vainilla
-jugo de 1/2 limón
-ralladura de un limón entero

-3 manzanas grandes

Crumble (masa de arriba):
-1 taza de harina común
-1/2 taza de azúcar
-100gr manteca/margarina

Prendemos el horno en mínimo y enmantecamos un molde.
Para la masa de abajo, mezclamos la manteca derretida con el azúcar, la vainilla, la ralladura y jugo de limón y el huevo. Agregamos la harina, y una vez obtenida una masa homogénea (no va a ser tan consistente como la de las galletitas por ejemplo, pero está bien). Pasamos la masa del recipiente donde la hicimos al molde y desde el centro vamos aplastando hacia los bordes, emparejando con las manos o los puños hasta haber cubierto toda la superficie de manera pareja.
Pelamos y cortamos las manzanas en discos o rodajas, las ubicamos en una cacerola donde las vamos a hervir un poquito con una cucharada de azúcar espolvoreada por encima y apenas 1 o 2 cm de agua por unos 5 minutos. Luego las distribuímos sobre la masa (no importa si se hicieron puré o si se les infiltra un poco de almíbar...).
Para la masa de arriba con las manos unimos los tres ingredientes hasta que quede un granulado. Cuando lo tengamos listo lo desparramamos por toda la superficie (encima de las manzanas) y emparejamos un poquito haciendo un poco de presión.
Al horno por 20 o 30 minutos (¡no lo descuiden!) y listo para disfrutar... :)

Molde para mini tartaletas o muffins

¿Tienen ganas de hacer una miniatura de esa tarta que suelen hacer para varias personas, pero no tienen un molde más chico?¡Problema solucionado!

Materiales:

-papel aluminio

-cualquier recipiente o potesito que consideren del tamaño que buscan para su mini-tartaleta

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Procedimiento:

En el caso de una mini tartaleta, un pequeño recipiente de cereales,por ejemplo, puede ser lo que estoy buscando. Tomo una parte de papel aluminio que cubra toda la superficie de mi recipiente por dentro, y repito este paso tres o cuatro veces, intentando encastrar o unir todas las capas, hasta que la forma sea estable. Luego de colocar la masa o preparación en el molde de aluminio, lo retiran del recipiente (si es lo suficientemente fuerte, no se debería deformar) y lo colocan sobre alguna placa para poder ponerlo y sacarlo del horno con comodidad, y sin correr el riesgo de arruinarlo.

En el caso de un muffin, la parte inferior de un vaso, por ejemplo, me puede servir al forrarla por fuera varias veces. Si está bien forrado, una preparación semi-líquida no debería filtrarse.

Tarta de manzanas

Tarde lluviosa. Ganas de comer algo dulce. Lacena vacía...
a...IM-PRO-VI-SAR!
En este contexto fue donde descubrí una tarta de manzanas muy sencilla para hacer y muuuy rica. ¡Disfruten!

Masa:
-100gr de manteca o margarina
-200gr harina 000
-3/4 taza de azúcar común
-agua (cantidad necesaria, si es necesaria)
-1 chorrito de escencia de vainilla

Relleno:
-3 o 4 manzanas verdes y/o rojas
-1 cda. sopera de azúcar

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Preparación:

Comenzamos hirviendo un poco las manzanas cortadas en cubitos o láminas casi cubiertas con agua y con una curarada sopera de azúcar encima. Las dejamos hervir hasta que se ablanden (sin hacerse puré).
Prender el horno (medio).
Para la masa, en un recipiente grande colocamos la harina y el azúcar. Añadimos la manteca o margarina en pedazos e integramos bien con las manos (van a tener que trabajar la masa por unos minutos por ahi). De ser necesario, agregar agua hasta lograr una masa manejable, con el chorrito de vainilla.
Una vez lista, estirarla y forrar un molde de tarta. Distribuímos las manzanas hervidas encima (pueden dejar escapar un poco de almíbar, ¡deja la masa del fondo humeda y riquísima!) y horneamos hasta que la masa esté cocida (un poco dorada).

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¿Quieren ponerse creativos?

-una pizca de canela por encima de las manzanas
-una bocha de helado de crema para acompañar
-ralladura de limón en la masa, queda muy bien con la manzana
-pueden hacer grumos mezclando margarina y manteca y con eso cubrir las manzanas, además de un poquito de ralladura de limón encima
-salsa o dulce de frutos rojos entre las manzanas

Esta receta también puede transformarse en una mini-tartaleta dulce. Si no tenés molde para hacer una, hacé click aquí.