Tarta de zapallitos redondos (aprobada por personas a las que no les gustan los zapallitos redondos)

Ingredientes masa:
-1 taza harina integral
-1/3 taza de aceite
-agua (cantidad necesaria)

Mezclar e ir regulando con más agua o harina hasta tener una masa húmeda pero manejable. Estirar dentro de la tartera aceitada (pueden ayudarse poniéndose harina en las manos para que no se les pegue a los dedos). Meter en el horno bajo para que se vaya cociendo mientras preparan el relleno.

Ingredientes relleno:
-4 zapallitos redondos cortados en cubos
-1 cebolla picada
-3 huevos
-1/2 taza queso rallado aprox. (a gusto)
-1 cucharada muuuy generosa de queso untable (yo usé sabor gruyere para seguir con los quesos)
-1 o 2 fetas de queso por salut cortado en pedacitos
-sal a gusto

Mezclar todo, verter en la tartera con la masa y hornear (¡si, no es necesario hervir las verduras antes!) hasta que esté cocido el huevo y sutilmente dorada la superficie.

Chipá

Ingredientes:

-150gr queso rallado (el que más les guste
-250gr ricota
-2 huevos
-sal a gusto
-1/3 taza aceite (el que quieran) o manteca
-1 1/2 taza harina de mandioca
-1/2 taza harina leudante
-leche cantidad necesaria

Vamos integrando los ingredientes en el orden en el cual aparecen en la lista, hasta que quede una masa homogénea y fácil de trabajar con las manos (si no se integra bien agreguen leche o más harina, según necesite). Armamos bollitos con las manos y los ubicamos en una placa engrasada. Horneamos por aproximadamente 30 minutos, hasta que estén cocidos y un poco doraditos por el queso.
Pueden agregales jamón.