Galletas de avena, manzana y canela

Ingredientes:

1 1/4 taza de harina

1 cda. de polvo de hornear

1/2 cda. de sal

200gr, de manteca

1 taza de azúcar negra

1/4 taza de azúcar

2 huevos

1 cdta. de escencia de vainilla

3 tazas de avena

1 manzana verde rallada

1 cda. de canela

Preparación:

Precalentar el horno. 

Mezclar en un bowl la harina, polvo de hornear y sal.

Agregar la manteca y el azúcar (ambas) y batir por 3 minutos.

Agregar los huevos, esencia de vainilla y canela y seguir batiendo.

Agregar de a poco la avena y la manzana rallada. 

Una vez lista la preparación, tomar dos cucharas y sobre una fuente para horno armar las galletas. 

Hornear por 15-20min. aprox. (según el horno).

Dejar enfriar sobre una rejilla y guardar en tupper o frasco hermético para su mejor conservación.

Verduras al horno con un toque dulce

 Cortamos una calabaza en pedazos pequeños (2cm x 2cm por ejemplo), y los colocamos en una bandeja para horno aceitada levemente. Salamos a gusto.
Encima, cortamos trozos grandes de cebolla.
Por último, cortamos dos o tres manzanas en cubos, salamos un poco más y terminamos con un par de cucharadas de aceite esparcidas por encima.
Hornear por una hora aproximadamente hasta que la calabaza esté cocida.

Apple pie

Ingredientes:

-3 manzanas verdes

-1 taza azúcar

-3 cucharadas de canela

-1/2 taza jugo de limón

-1 huevo

-1 taza harina leudante

-50gr manteca

-1 pizca de sal

-1/3 taza de leche

Pelar las manzanas y cortar en pedacitos, repartiéndolos en una fuente engrasada. Esparcir 1/2 taza de azúcar sobre ellos, todo el jugo de limón, y 1 1/2 cucharada de canela. En un recipiente, mezclar el huevo, el resto del azúcar, la manteca, el resto de la canela, la sal, la leche y la harina hasta formar una masa. Volcarla sobre las manzanas y hornear hasta que la masa esté cocida. 

Tarta simple de manzana y canela

Ingredientes:
-1 taza de harína 0000
-3/4 taza de azúcar
-1/4 taza de aceite de girasol
-1 huevo
-ralladura y jugo de 1 tajo de limón
-1 manzana verde
-1 cucharada sopera de canela
-25gr de manteca

Para la masa, integramos la harina, 1/2 taza de azúcar, el huevo, el limón. Si es necesario, agregar 1 cucharada de agua para poder unirla bien y que sea estirable. La expandimos en un molde engrasado cubriendo toda la superficie y apenas 1cm sobre los bordes.
Prendemos el horno en mínimo.
Cortamos la manzana en fetas y los ubicamos por toda la masa, espolvoreamos con el azúcar, la canela y repartimos fetas de la manteca sobre toda la superficie.
Horneamos por 35 minutos.

Budin Tutifruti

Es MUY rico, esponjoso y fresco. Te encontrás con pedazos de cualquier fruta, ¡y todas tienen un sabor increible! Acompañable con una bocha de helado de crema.

Ingredientes:

-1 manzana verde
-1 banana chica
-1 naranja
-100gr margarina
-1 taza de azúcar
-2 huevos
-2 cucharadas soperas de mermelada o dulce de cerezas
-1/2 taza de leche
-1 cucharadita de bicarbonato de sodio
-2 tazas de harina leudante

Prendemos el horno en mínimo.
Cortamos en pedacitos chiquitos la manzana (pueden dejarle la cáscara), la banana y la naranja (pueden incluír la ralladura también).
En otro bowl, mezclamos la margarina (pueden derretirla para que sea más fácil, sino la pisan con el tenedor), el azúcar, los huevos y cuando esté todo bien integrado agregamos las dos cucharadas de mermelada y la leche. Incorporamos el bicarbonato y la harina; cuando se haya formado una masa homogénea le agregamos las frutas cortadas.
Engrasamos un molde y vertemos la preparación en él. Hornear por 1 hora.
Dejar enfriar.

Budín de manzanas

Es 50% masa de budín ríquisima y 50% manzanas que se deshacen en la boca, muuy rico, acompañable con crema o helado ;)

Ingredientes:

-3 manzanas rojas o verdes cortadas en cubitos (pueden rallarlas)
-125gr de manteca o margarina derretida
-2 huevos
-2 tazas de harina leudante
-125gr de azúcar común

Mezclamos la manteca derretida con los huevos, el azúcar y la harina. Agregamos las manzanas cortaditas y cuando se hayan distribuido en la masa, al horno en una placa enmantecada para bizcochuelo por una hora, horno bajo si es un horno fuerte o medio si es un horno no muy potente.

Pueden agregarle pasas de uva, canela, chips de chocolate, ralladura de naranja o limón, frutos rojos, nueces, almendras, banana pisada...¡lo que se les ocurra!

Muffins de manzana

Ricos y esponjosos :)

Ingredientes:

-50g manteca o margarina
-1 manzana verde rallada
-2 huevos
-1/2 taza de azúcar
-1 chorrito de escencia de vainilla
-2 tazas de harina leudante
-1/2 cucharadita de polvo para hornear
-1/2 taza de leche

Mezclamos todos los ingredientes, enmantecamos y enharinamos moldes para muffins o usamos pirotines, al horno medio por 30 minutos, corroboramos que esté cocido clavando un cuchillo (si sale sin masa, o sea limpio, ya están). Y listo...¡a merendar!

Tarta de manzanas con una vuelta de limón

Es...RI-QUI-SI-MA...de esas que decis 'un pedacito más...otro...mmm...otro...bueno, si, otro...'
Solo tardé una hora en prepararla, incluído el tiempo de cocción.

Masa de abajo:
-1 1/2 taza de harina común
-1 taza de azúcar
-1 huevo
-100gr manteca/margarina
-un chorrito de escencia de vainilla
-jugo de 1/2 limón
-ralladura de un limón entero

-3 manzanas grandes

Crumble (masa de arriba):
-1 taza de harina común
-1/2 taza de azúcar
-100gr manteca/margarina

Prendemos el horno en mínimo y enmantecamos un molde.
Para la masa de abajo, mezclamos la manteca derretida con el azúcar, la vainilla, la ralladura y jugo de limón y el huevo. Agregamos la harina, y una vez obtenida una masa homogénea (no va a ser tan consistente como la de las galletitas por ejemplo, pero está bien). Pasamos la masa del recipiente donde la hicimos al molde y desde el centro vamos aplastando hacia los bordes, emparejando con las manos o los puños hasta haber cubierto toda la superficie de manera pareja.
Pelamos y cortamos las manzanas en discos o rodajas, las ubicamos en una cacerola donde las vamos a hervir un poquito con una cucharada de azúcar espolvoreada por encima y apenas 1 o 2 cm de agua por unos 5 minutos. Luego las distribuímos sobre la masa (no importa si se hicieron puré o si se les infiltra un poco de almíbar...).
Para la masa de arriba con las manos unimos los tres ingredientes hasta que quede un granulado. Cuando lo tengamos listo lo desparramamos por toda la superficie (encima de las manzanas) y emparejamos un poquito haciendo un poco de presión.
Al horno por 20 o 30 minutos (¡no lo descuiden!) y listo para disfrutar... :)

Tarta de manzanas

Tarde lluviosa. Ganas de comer algo dulce. Lacena vacía...
a...IM-PRO-VI-SAR!
En este contexto fue donde descubrí una tarta de manzanas muy sencilla para hacer y muuuy rica. ¡Disfruten!

Masa:
-100gr de manteca o margarina
-200gr harina 000
-3/4 taza de azúcar común
-agua (cantidad necesaria, si es necesaria)
-1 chorrito de escencia de vainilla

Relleno:
-3 o 4 manzanas verdes y/o rojas
-1 cda. sopera de azúcar

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Preparación:

Comenzamos hirviendo un poco las manzanas cortadas en cubitos o láminas casi cubiertas con agua y con una curarada sopera de azúcar encima. Las dejamos hervir hasta que se ablanden (sin hacerse puré).
Prender el horno (medio).
Para la masa, en un recipiente grande colocamos la harina y el azúcar. Añadimos la manteca o margarina en pedazos e integramos bien con las manos (van a tener que trabajar la masa por unos minutos por ahi). De ser necesario, agregar agua hasta lograr una masa manejable, con el chorrito de vainilla.
Una vez lista, estirarla y forrar un molde de tarta. Distribuímos las manzanas hervidas encima (pueden dejar escapar un poco de almíbar, ¡deja la masa del fondo humeda y riquísima!) y horneamos hasta que la masa esté cocida (un poco dorada).

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¿Quieren ponerse creativos?

-una pizca de canela por encima de las manzanas
-una bocha de helado de crema para acompañar
-ralladura de limón en la masa, queda muy bien con la manzana
-pueden hacer grumos mezclando margarina y manteca y con eso cubrir las manzanas, además de un poquito de ralladura de limón encima
-salsa o dulce de frutos rojos entre las manzanas

Esta receta también puede transformarse en una mini-tartaleta dulce. Si no tenés molde para hacer una, hacé click aquí.