Budín de Vainilla Vegano

Ingredientes:

- 3/4 taza azúcar
- Leche Ades Vainilla (330ml)
- 1/4 taza aceite
- 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
- 2 tazas de harina leudante
- 1 cucharada de té de polvo para hornear

1) Prender el horno y engrasar un molde para horno.
2) Ir mezclando los ingredientes en el orden en el cual aparecen en la lista, sin que queden grumos de harina.
3) Pasar la mezcla al molde y hornear por 50 minutos o 1 hora. Pinchar con tenedor o cuchillo; si el mismo sale limpio es porque se coció por dentro.

Tarta de Espinaca con Salsa Blanca

Ingredientes:

Masa:
-2 tazas de harina integral
-1/2 taza agua (aprox.)
-1/2 cucharadita de sal
-1/4 taza de aceite

Relleno:
-2 atados de espinaca
-3 tazas de leche
-1 cucharadita de sal
-3 cucharas soperas de harina común bien colmadas
-150 gr. queso rallado
-1/3 cucharadita de nuez moscada
-2 cucharadas de queso untable generosas
-2 huevos

1) Lavar las hojas de espinaca (yo primero las separo todas del tallo y luego lavo una por una). Picarlas y en un wok o sartén anti-adherente dejar que se cocinen. 
2) Prender el horno.
3) Mientras se cuece la espinaca, en un recipiente mezclar todos los ingredientes de la masa y unir hasta que se haga uniforme (puede llegar a ser necesario agregar agua o harina, según haya quedado la consistencia). Luego pasarla al molde engrasado, cubriendo con esta la superficie repartiendo la masa por ella. Hornearla 15 minutos y luego sacarla del horno.
4) Una vez lista la espinaca, agregar la leche y la sal. Cuando empiece a calentarse la leche, agregar las cucharadas de harina y revolver, deshaciendo los grumos. Seguir revolviendo hasta que empiece a hervir, y dejar hervir unos minutos hasta que se haga una mezcla un poco más espesa. Luego apagar el fuego. 
5) Agregar la nuez moscada, el queso rallado, el queso untable, y revolver bien hasta que esté todo bien integrado. Probar la mezcla para corroborar que no le falte sal. Luego agregar los dos huevos y revolver bien otra vez para que se integren bien a la mezcla.
6) Volcar la mezcla dentro de la masa en el molde y hornear aproximadamente una hora, hasta que la masa se termine de cocer y el relleno se haya dorado por encima.

Tarta de Acelga con Masa Integral

Ingredientes:

Masa:
-500gr harina integral
-1 taza de agua
-1/2 taza aceite
-sal

Relleno:
-1 cebolla
-1/2 morrón
-1 zanahoria chica
-2 atados de espinaca
-7 huevos

1) Poner a hervir 4 huevos por 10 minutos. Ni bien cumplido el tiempo, pasarlos a agua fría y dejarlos.
2) Picar la cebolla, el morrón y rallar la zanahoria. Poner todo a hervir en 1cm de agua y salar a gusto (1/2 cucharadita de te de sal aprox.)
3) Lavar las hojas de acelga y añadirlas a las verduras. Deja hervir y que se evapore el agua.
Prender el horno.
4) Mientras, mezclar 2 tazas de harina con media de agua y 1/4 taza de aceite, y media cucharadita de sal. Armar una masa (si es necesario, agregar harina o agua hasta que sea manejable con las manos), engrasar una tartera o molde, y cubrirlo con la masa lentamente. Poner la masa en el horno unos 10 o 15 minutos.
5) Una vez cocido el relleno, apagar el fuego y dejar enfriar un poco. Si tiene mucho líquido se puede agregar una o dos cucharas de harina para que se absorba. Agregarle los tres huevos restantes a la mezcla, y revolver para que se integre todo. 
6) Sacar el molde con la masa del horno y volcar dentro el relleno. Cortar los huevos duros de la forma que más se desee y ubicarlos según tu preferencia, esparciéndoles sal encima. 
7) Mezclar aparte 1 taza de harina, 1/4 taza de aceite, 1/4 taza de agua y sal, y volver a hacer una masa. Agregar más harina o agua si es necesario. En una superficie limpia y bien enharinada, estirarla y cortar tiras, decorando la parte superior de la tarta.
8) Hornear entre 40 minutos y una hora, dependiendo del horno. 

Tarta liviana de verduras

Ingredientes:

- dos tapas para tarta
- dos zanahorias
- una cebolla
- un zapallito redondo
- media lata de choclo
- media lata de arvejas
- una cucharada sopera generosa de harina común
- 4 huevos
- 200 gr de queso rallado
- sal a gusto

1) Cortar lo más pequeño que puedas la zanahoria pelada, la cebolla y el zapallito. Hervir con sal a gusto hasta que se cuezan bien. Antes de apagar el fuego, agregar la harina e integrar bien, eliminando los grumos. Esto va a absorber el agua y va a espesar la mezcla. Apagar el fuego.
2) Prender el horno.
3) Agregar las arvejas y el choclo. Una vez tibio, agregar el queso rallado y los huevos, mezclando bien.
4) Engrasar un molde o tartera con aceite o manteca/margarina, y cubrirlo con una de las tapas para tarta. Pasar la mezcla de verduras al molde, distribuyendo para que la superficie quede pareja. Se puede colocar la otra tapa encima o se puede cortar en tiritas y hacer un diseño tipo pastafrola. Hacer un sencillo repulgue en los bordes a gusto.
5) Hornear entre 40 y 60 minutos, dependiendo del horno. Una vez cocidos los huevos del relleno y dorada la masa, está lista.

Fideos de Zanahoria

¡Hola! Descubrí una forma genial de comer zanahoria, y fideos, al mismo tiempo. Se trata de preparar la zanahoria de una forma distinta. Con el pelapapas, le sacamos la parte exterior y la tiramos, pero seguimos pelando la zanahoria, sacando tiras, hasta terminar la zanahoria. Estas tiras las hervimos en 2cm de agua por 5 minutos (dependiendo de cuán cocidas las quieras), ¡y listo! Tienen la misma textura de los fideos, pero solo que se trata de pura zanahoria, muy sano.