Oreo Pops

Estas paletas de oreo son una idea muy vistosa y tentadora para cualquier mesa dulce.
Lo que se necesita es:

• Oreos (cantidad mayor a la de paletas que se quieran hacer porque varias pueden romperse en el proceso)
• Chocolate blanco
• Palitos de brochette
• Grana o formas de azúcar

1. Separar cuidadosamente las tapas de las oreos
2. Derretir el chocolate a baño maría
3. Sumergir la punta de los palitos de brochette en el chocolate derretido y colocarlos en el relleno de las galletitas para volver a taparlas.

4. Sumergir las paletas en el chocolate hasta cubrirlas por completo y dejar escurrir el excedente.
5. Apoyarlas sobre una fuente o plato con papel manteca y esparcir grana o figuras de azúcar del lado de arriba. Dejar enfriar.

Snickerdoodles cookies

Ingredientes:
(Rinde 40 galletitas)

-150gr manteca derretida
- 1 1/2 taza de azúcar
-2 huevos
-2 3/4 taza de harina común
-2/3 cucharadita polvo para hornear
-1/4 cucharadita de sal

-3 cucharaditas de canela
-3 cucharadas de azúcar

·Precalentar el horno
·Mezclar la manteca, el azúcar y los huevos
·Agregar la harina con el polvo de hornear y la sal. Mezclar bien.
· Dejar enfriar en heladera por 15 minutos.
·Hacer bolitas y pasarlas por la canela y azúcar mezcladas. Colocarlas en una fuente engrasada.
·Hornear por 10 minutos

.

Gingerbread Cookies

Ingredientes:
(Rinde 80 galletitas)

-3 tazas harina común
-1 1/2 cucharita de polvo para hornear
-1/4 cucharadita de sal
-3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
-1 cucharada de jengibre molido
-1 3/4 chucharada de canela
-1/4 cucharadita de clavo de olor
-150gr manteca derretida
-3/4 taza azúcar
-1 huevo
-2 cucharaditas de esencia de vainilla
-1/2 taza syrup

· Precalentar el horno
· Mezclar los ingredientes secos. Agregar syrup, vainilla, manteca y el huevo. Unir bien los ingredientes.
· Estirar la masa hasta un grosor de 5mm. Recortar formas y ubicarlas en una placa engrasada.
· Hornear entre 7 y 10 minutos.

Galletas de avena, manzana y canela

Ingredientes:

1 1/4 taza de harina

1 cda. de polvo de hornear

1/2 cda. de sal

200gr, de manteca

1 taza de azúcar negra

1/4 taza de azúcar

2 huevos

1 cdta. de escencia de vainilla

3 tazas de avena

1 manzana verde rallada

1 cda. de canela

Preparación:

Precalentar el horno. 

Mezclar en un bowl la harina, polvo de hornear y sal.

Agregar la manteca y el azúcar (ambas) y batir por 3 minutos.

Agregar los huevos, esencia de vainilla y canela y seguir batiendo.

Agregar de a poco la avena y la manzana rallada. 

Una vez lista la preparación, tomar dos cucharas y sobre una fuente para horno armar las galletas. 

Hornear por 15-20min. aprox. (según el horno).

Dejar enfriar sobre una rejilla y guardar en tupper o frasco hermético para su mejor conservación.

Torta helada de Oreo

 INGREDIENTES:

• 3 Paquetes de galletitas Oreo
• 360 cc de crema de leche
• 200 gr de queso tipo Philadelphia
• 800 gr de dulce de leche

PREPARACIÓN:

Sobre un plato donde se va a servir, colocar un molde de torta. (Es recomendable colocar una banda de acetato adentro del molde para poder desmoldar con mayor facilidad una vez congelada la torta.)

En un bol volcar 500 gr de dulce de leche, la crema y el queso. Batir (cuidando que no se corte la crema) hasta que tome una consistencia de crema chantilly.

Romper las galletitas en cuatro partes y acomodarlas en la base del plato a utilizar.

Volcar la mitad de la preparación batida sobre la base de galletitas y cubrir con una nueva capa de galletitas de la misma manera que se hizo con la base.

Agregar una capa de dulce de leche sobre las galletitas y luego volcar la última parte de la crema.

Llevar al freezer hasta que se congele (mínimo 8 horas). Retirar el molde y el acetato una vez que se haya enfriado bien. Decorar la parte superior a gusto con más galletitas. Les mostramos dos propuestas, la primera con chocolate rallado y la segunda con hilos de salsa de chocolate que puede ser también de dulce de leche.

  

Galletitas de chocolate con Chips de chocolate blanco

Ingredientes:
-1/2 taza azúcar
-1 huevo
-1/2 taza aceite o manteca
-1 cucharada esencia de vainilla
-2/3 taza cacao en polvo (o chocolatada)
-2 tazas de harina leudante
-100 gr chocolate blanco (en chips o en barra y después lo pican)

Ir incorporando todos los ingredientes en el orden de la lista, hasta lograr una masa fácil de estirar y cortar en formas (puede que necesiten agregar más o menos harina). Amasen un poco para unir todo bien, estirar con palo de amasar, cortar las formas que más les gusten y horneen por aproximadamente 25 minutos en horno medio. Dejar enfriar.

Galletitas Integrales con Chocolate, Aceite de Oliva, Especias y Pasas

Ingredientes:
-1 huevo
-1/2 taza azúcar
-1/3 taza aceite de oliva
-1 pizca de sal
-1 cucharada de especias: mezcla de especias, canela y jengibre
-1/2 cucharadita de esencia de vainilla
-2 barritas de chocolate águila picado
-1 1/2 taza de pasas de uva hidratadas
-1 1/2 harina integral

Mezclar todos los ingredientes de a poco hasta que se integren bien. Darle formas de galletitas con la mano y hornear por 30 minutos aproximádamente.

Galletitas de limón

Ingredientes: 1 huevo, 2/3 taza azúcar, 100gr manteca o margarina, ralladura y jugo de 1/2 limón, 2 tazas de harina leudante.

En una mesada hacer un "volcán" con la harina y el azúcar. En el centro colocar el huevo, la ralladura y jugo y la manteca. Integrar todo con las manos deshaciendo la manteca de a poco y amasando hasta obtener una masa homogénea. Estirarla con un palo de amasar y cortar las formas que quieran con un corta pastas. Hornear a fuego mínimo por aproximadamente 30 minutos. Dejar enfriar.

Galletita-Medialuna

Ingredientes:

500gr harina leudante

200gr manteca derretida

20gr sal

50gr azúcar

1 chorrito de escencia de vainilla

1 huevo

250ml agua

Mezclar todos los ingredientes en el orden dado, hasta formar una masa homogénea, agregando agua o harina según necesite la masa para poder estirarse cómodamente. Cortar triángulos, enrollar y doblar los extremos hacia el centro. Hornear por 20 minutos aproximadamente en horno medio.

Galletitas con Chips de Chocolate

Ingredientes:
-1 huevo
-3/4 taza azúcar
-1 cucharadita esencia de vainilla
-1 cucharadita de sal
-1/8 taza de aceite de oliva
-1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
-1 cucharada de leche
-1 taza de harina
-1/2 de chips de chocolate (o 3 barritas de chocolate picadas)

Mezclar todo incorporando cada ingrediente por vez y hornear hasta que se doren un poco. Dejar enfriar.

Budin original

Un budín muy original y sujeto a los gustos particulares de cada uno. Acá tenemos uno de galletitas Oreo, y hemos probado también con Merengadas y Mantecol: éxitos totales.

Ingredientes:

-1 huevo
-1 taza de azúcar

-1/4 taza de aceite o manteca

-1 chorrito de escencia de vainilla

-1 taza de harina leudante

-1/2 taza de leche

-1 paquete de galletitas

 

Batimos un poco el huevo a mano, agregamos el azúcar y el aceite con la escencia de vainilla, y seguimos batiendo. Agregamos la harina e incorporamos todo bien. Para aligerar la mezcla, agregamos la leche y trabajamos hasta que se haga una pasta homogénea. Por último, incorporamos las galletitas partidas en trozos. Horneamos por aproximadamente 30 o 40 minutos (pinchar con un cuchillo para corroborar si está cocido por dentro: si sale con masa cruda, no lo está). Dejar enfriar.

Galletas marmoladas

Mezclamos la mitad de los ingredientes en un recipiente y la otra mitad en el otro. A uno le agregamos 1/3 taza de cacao en polvo. Si la masa no se forma, agregamos leche o harina hasta obtener la consistencia deseada.

Estirar con un palo de amasar ambas masas en una superficie enharinada. Pincelar con huevo la superficie de una, ubicar la otra masa estirada sobre ella y amasar para que se unan mejor. Enrollar, envolver en papel film y dejar reposar en el colgelador por una hora. Cortar "galletas" de 1 cm de ancho y ubicarlas en una placa engrasada, hornear hasta que crezcan y se doren a horno medio. Dejar enfriar.

Galletitas de avena y dulce de leche

Ingredientes:

-1 huevo
-100gr manteca
-1 taza de azúcar
-1 cucharada sopera generosa de dulce de leche
-1 taza de harina leudante

-1 1/2 taza de avena

Encender el horno entre medio y mínimo.

Ir mezclando los ingredientes en el orden en el que aparecen en la lista, verificando que se integren bien hasta que se forme una masa homogénea. En placas engrasadas, ubicar pequeñas porciones de la masa (pueden ayudarse con cucharas de te o con las manos directamente). Hornearlas por 15 minutos. Dejar enfriar.

Galletitas de nuez moscada, canela y avena

Ingredientes:

-150gr de margarina
-2 huevos
-1 1/3 taza de azúcar
-1 cucharadita de canela en polvo
-1 cucharadita de nuez moscada
-1 cucharadita de bicarbonato de sodio
-1 pizca de sal
-2 tazas de harina leudante
-1 taza de avena

Mezclamos de a uno los ingredientes y formamos dos o tres rollos con la masa (el grosor de éstos va a ser el tamaño de las galletitas, consideren que crecen por la harina leudante), los envolvemos en papel aluminio, papel film o papel manteca y los dejamos descansar en el congelador una hora o cuatro horas en la heladera.
Prendemos el horno en mínimo. Desenvolvemos los rollos y los cortamos en rodajas, las ubicamos en una placa engrasada y horneamos hasta que estén hechas. Dejar enfriar

Galletitas de chocolate y naranja

Muuy ricas :D

Ingredientes:

-120gr de manteca o margarina
-50gr azúcar
-1 chorrito de escencia de vainilla
-1 huevo
-ralladura de cáscara de una naranja
-3 barritas de chocolate picadas o chips de chocolate
-100gr de harina común
-70gr de chocolatada o cacao en polvo

Prendemos el horno, entre mínimo y medio.
Derretimos la manteca, la mezclamos en un recipiente con el azúcar, la escencia de vinilla, el huevo y la raladura. Agregamos el chocolate picado o los chips.
De a poco vamos integrando la harina común y el cacao hasta obtener una masa homogénea.
Engrasamos dos o tres placas para horno y con las manos vamos tomando porciones de la masa y le damos forma (la que quieran).
Hornear por 15 minutos aproximadamente o hasta que se vean uniformemente cocidas. Dejarlas enfriar.

Galletitas de y con dulce de leche

 Otra forma de saborizar las galletitas. Esta es una variación de la receta de Galletitas de Dulce/Mermelada
Por otro lado, probé una nueva idea, que es rellenar las galletitas. Es muuy buena, puede ser con otras cosas como salsa de chocolate, alguna otra salsa dulce, o una mermelada... ;)

Ingredentes:
-50gr manteca derretida
-65gr de azúcar
-1 chorito de escencia de vainilla
-1 huevo
-1 cucharada sopera generosa de dulce de leche (bueno, pueden ponerle dos directamente...)
-1 1/2 taza de harina leudante (si quieren que crezcan, sino pueden usar la común)
-si quieren probar las galletitas rellenas van a necesitar una cucharadita de te de dulce de leche para cada una aproximadamente.

Prendemos el horno, mínimo o medio, depende de cuánto calienta, si calienta mucho, mínimo.
Mezclamos la manteca derretiza con el azúcar, el huevo, la escencia de vainilla y el dulce de leche hasta que quede una mezcla homogénea. Agregamos la harina y formamos la masa (tal vez necesiten más cantidad, ustedes verán). Amasamos y estiramos con un palo de amasar (acá es bueno tener el paquete de harina cerca porque si está húmeda la masa se les va a pega a todos lados y se va a complicar). Cortan formas, las ubican en placas engrasadas y al horno.
Para las galletitas rellenas lo que hice fue cortar un círculo, ubicarlo en la placa engrasada, le coloqué una chucharita de dulce de leche en el centro, mojé los bordes de la masa para pegarla con otro círculo que coloqué arriba, presioné un poco para que se unan ambas y listo. Son MUY ricas... :P

Galletitas de dulce/mermelada

Siempre había querido ver si funcionaba ponerle dulce a las galletitas para darle un sabor diferente, como dulce de naranjas, frutillas, frambuesa. Asi que probé, y el sabor...mmm...justo para un día nublado como hoy, merienda y amigos.

Ingredientes:

-100gr manteca

-125gr azúcar

-1 huevo

-1 chorrito escencia de vainilla

-1 cucharada sopera generosa de el dulce (o mermelada) que tengas, puede ser dulce de leche

-200gr de harina leudante (si quieren que crezca mucho mucho, agreguenle una chucharadita generosa de polvo para hornear)

Derretimos la manteca, agregamos el azúcar, mezclamos bien, incorporamos el huevo, la vainilla y el dulce. Si está todo bien integrado, agregamos la harina, y listo, se formó la masa (que si está muy seca se puede agregar un chorrito de leche o agua). A la heladera por 30minutos.

Prendemos el horno, mínimo/medio.

Estiramos. Cortamos formitas lindas. Las ubicamos en placas engrasadas con algo para no tener que luchar con las costritas a la hora de lavar los platos. Cuando estén doraditas, afuera, dejamos enfriar para que se endurezcan. ¡Listo!

¡Galletitas decoradas! :P

Antes de empezar a cursar cinco materias en la UBA no podía no darme el gustito de probar esta técnica...aunque ahora que lo pienso, probablemente lo hubiera hecho por más que estuviera cursando...¿hay que despejarse no?

InGrEdIeNtEs:

-250gr harina

-75gr azúcar

-125gr manteca

-1 yema

-1 chorrito de escencia de vainilla

-agua c/n (un chorrito para unir)

Para la deco:

-1 clara

-200gr azúcar impalpable

-colorantes

Mezclamos los ingredientes secos, agregamos la manteca (yo la agregué derretida, pueden ponerla fría y unir bien con los dedos. Cuando se haya formado un granulado agregamos la yema, la vainilla y un chorrito mínimo de agua para empezar. Al ir uniendo, si vemos que no se arma una masa, agregamos más agua (¡de a poquito! porque es un bajón que se te pase...igual si llega a pasar, agregas un poco de harina). Cuando esta esté lista la envolvemos en papel film y la mandamos unos 20-30min. al freezer.

Este es un buen momento para prender el horno, mínimo-medio, depende de su horno.

Estiramos. Cortamos formitas. Las ubicamos en una placa enmatecada. Al horno hasta que estén medio duritas (no se van a dorar, solo a quemar), en mi caso las dejé 20min en horno mínimo porque este es muy fuerte, ustedes conocerán el suyo :P

Dejamos enfriar.

Deco!: Mezclamos la clara con el azúcar. Separamos en diferentes porciones, una para cada color que quieran usar. A cada porción le agregar una puntita del colorante que eligieron y con ayuda de un cuchillo de postre, una pequeña manga de cocina, o el utencillo con el cual se sientan cómodos trabajando, decoran las galletitas, las dejan secar ¡y listo!

¿Quieren ponerse creativos?

La cantitad de cosas que se le puede agregar de decoración la puede determinar la variedad de golosinas que tenga tu kiosco...o la casa de fiestas cerca de tu casa, o el supermercado, o la dietética...¡conocé los recursos con los que contás y dejá volar tu imaginación para encontrarles un nuevo uso: eso es ser creativo!

Galletas de avena y avena con cacao

Para pasar la tarde y de paso darle un gusto a la familia, acá está esta receta de galletitas de avena. Muy sencilla, ¡pero riquísima! Además, es una base ideal para después encontrar tu variante favorita agregando lo que tu creatividad culinaria piense.

Ingredientes:

-1 taza y media de avena

-1 taza y media de harina común o leudante

-1 taza y media de azúcar

-2 huevos

-200gr de manteca

-1 cucharadita de escencia de vainilla

-2 cucharadas de cacao en polvo (solo para la mitad de la preparación)

Procedimiento:

Encendemos el horno y lo ponemos en medio. Mezclamos la manteca medio pomada (o pueden derretirla si quieren) con los huevos, el azúcar y la vainilla. Cuando esté todo bien mezclado, agregamos la harina y la avena. Con una cuchara ubicamos porciones de la preparación en una placa, bien separadas porque se expanden cuando entran al horno. Cuando hayamos repartido mitad de la mezcla en una placa, las mandamos al horno y unos 15 o 20 minutoes deberían ser suficiente, depende del calor del horno. Con la otra mitad (esto es opcional) pueden hacer una variante con cacao, agregandole las dos cucharadas (muy generosas), mezclamos bien y al horno.

¿Quieren ponerse creativos? Pueden agregarle a la preparación:

-chips de chocolate blanco o negro

-ralladura de limón o naranja

-una super cucharada de miel

-M&Ms

-pasas de uva

-nueces

-almendras

-manzana rallada