Budín de Banana Vegano

Ingredientes:
-4 bananas medianas
-1/2 taza de aceite
-1 pizca de sal
-1 taza de azúcar integral
-2 tazas de harina integral
-1 cucharadita colmada de polvo royal

Prender el horno.
Pisar las bananas hasta lograr un puré. Agregar el aceite y el azúcar y mezclar hasta que esté unido. Agregar la sal, el polvo para hornear y la harina, e integrar todos los ingredientes.
Engrasar una budinera y verter la mezcla en la misma. Hornear por aproximadamente una hora hasta que al pinchar con una aguja la misma salga limpia.

Banana bread (Pan de Banana)

Ingredientes:
-2 bananas
-1/2 taza aceite
-1 taza azúcar
-1/2 cucharadita sal
-1/2 taza nueces picadas
-1/2 cucharadita bicarbonato de socio
-1 y 1/2 taza harina leudante

Pisar las bananas

Budin Tutifruti

Es MUY rico, esponjoso y fresco. Te encontrás con pedazos de cualquier fruta, ¡y todas tienen un sabor increible! Acompañable con una bocha de helado de crema.

Ingredientes:

-1 manzana verde
-1 banana chica
-1 naranja
-100gr margarina
-1 taza de azúcar
-2 huevos
-2 cucharadas soperas de mermelada o dulce de cerezas
-1/2 taza de leche
-1 cucharadita de bicarbonato de sodio
-2 tazas de harina leudante

Prendemos el horno en mínimo.
Cortamos en pedacitos chiquitos la manzana (pueden dejarle la cáscara), la banana y la naranja (pueden incluír la ralladura también).
En otro bowl, mezclamos la margarina (pueden derretirla para que sea más fácil, sino la pisan con el tenedor), el azúcar, los huevos y cuando esté todo bien integrado agregamos las dos cucharadas de mermelada y la leche. Incorporamos el bicarbonato y la harina; cuando se haya formado una masa homogénea le agregamos las frutas cortadas.
Engrasamos un molde y vertemos la preparación en él. Hornear por 1 hora.
Dejar enfriar.

Budín de banana...y como me quedó coco rallado...¡adentro!

Mi hermana estaba haciendo una torta para llevar a su grupo de adolescentes de la iglesia, y pensé que estaría bueno que hubiera algo dulce para que quede acá en casa, ¿pero qué? Con un par de experimentaciones previas y un poco de cancha obtuve este resultado: un budín rico, esponjoso y delicado, y da un gusto a la familia.

Ingredientes:
-1 taza de azúcar
-45gr aprox. de manteca (yo le agregué también un chorrito de aceite de maíz)
-30gr coco rallado (es muy poco, casi ni se nota, pueden poner más)
-1 banana pisada
-1 huevo (pueden agregar otro para que ligue mejor)
-100gr queso crema (opcional)
-1 taza y media de harina 0000 (puede ser leudante, si usan la leudante no necesitan agregar polvo para hornear)
-1 cucharada sopera de polvo royal
-1 pizca de sal
-1 chorrito de leche
Prendemos el horno al mínimo. Enmantecamos y enharinamos un molde. En un recipiente mezclamos todos los ingredientes "húmedos" primero y después agregamos los secos, dejando el chorrito de leche para el final. Cuando se haya formado una crema espesa homogénea, la volcamos dentro del recipiente y llevamos al horno por una hora aproximadamente (pinchen con un cuchillo seco hasta el fondo y si sale limpio, ya está).


¿Quieren ponerse creativos? Pueden considerar agregarle:
-más bananas en fetas
-una chucharada sopera de miel
-una taza de avena
-nueces
-escencia de vainilla