Budín de brócoli

Ingredientes:

-1 flor de brócoli hervido
-2 cebollas de verdeo
-sal
-queso rallado a gusto (1/2 taza)
-3 huevos
-1/2 taza pan rallado
-1 cucharada sopera de queso crema (el que más les guste, yo usé uno sabor Gruyere)
-2 porciones de queso por salut cortado en pedacitos

Mezclar todo y pasar la mezcla a una budinera aceitada. Hornear hasta que el huevo esté cocido.

Sopa de verduras

 Un orgullo poder hacerme una sopa casera natural y sabrosa, ¡ni sal necesité ponerle! Llena de nutrientes ya que nada tiré.

Ingredientes:

-calabaza cortada en cubitos
-puerro cortado (incluida la parte verde)
-hojas de apio

Poner todo a hervir en una cacerola con bastante agua (yo usé agua donde había hervido acelga antes, nutrientes extra). Dejar hirviendo por una hora o más, al punto que cuando toques las verduras se deshagan. Pisar como si fuera puré y ¡voilá! Una sopa muy sabrosa y llena de los nutrientes de las verduras.

Budín de coliflor

Ingredientes:

-un coliflor hervido
-50gr jamón cocido cortado en tiras o cuadraditos
-2 huevos
-queso rallado a gusto
-sal
-una cebolla de verdeo picada

Mezlar todo, pasar a una budinera engrasada, hornear hasta que se cocine el huevo, ¡y a comer!