Budín de Dulce de Leche

Ingredientes:

-400gr Dulce de Leche
-50gr manteca
-1 vaso de agua caliente
-2 tazas de harina leudante

Prender el horno (medio si es un horno "estándar", mínimo si es muy fuerte...cada uno conoce su horno)
En un recipiente, lentamente mezclar el dulce de leche con la manteca y el agua caliente hasta que se disuelva todo. Agregar la harina y mezclar hasta que se deshagan los grumos y quede una mezcla homogénea.
Pasar la mezcla a una budinera engrasada y hornear por 45 minutos o 1 hora, dependiendo del horno (pinchar el budín, si sale limpio ya está listo).

Voilá!

Torta Doble y Crema de Manteca

No es tan complicado como algunos pueden pensar que es. Esta torta está armada con un bizcochuelo de Carrot-cake sobre otro de diferentes tamaños para que se pueda apreciar la "torre" de torta. Esto es posible porque esta torta es lo suficientemente densa y fuerte para soportar el peso de la otra, de no estar trabajando un bizcochuelo así, sugerimos insertar palillos en el bizcochuelo base que sostengan al bizcochuelo de arriba.

Como cobertura elegimos una crema de manteca simple (buttercream); primero cubrimos totalmente la "planta baja" en la fuente donde va a ser presentada la torta, y luego ubicamos sobre este, observando que sea bien en el centro, el otro piso, al cual cubrimos con la crema como lo hicimos con el anterior. Para darle un toque especial, teñimos un poco de crema de manteca con colorante comestible y con la ayuda de una manga de repostería hicimos un diseño divertido, ¡y esta técnica no tiene límites! Los animamos a que armen tortas únicas y llenas de imaginación.

Crema de Manteca Simple:
-150 grs. manteca a temperatura ambiente
-450grs. azúcar impalpable
-saborizante a gusto (por ejemplo, escencia de vainilla)
-1 o 2 cucharadas soperas de leche (solo si es muy espesa)

Batir todos los ingredientes hasta obtener una pasta fácil de trabajar (pero no muy líquida).

Bizcochuelo o budín de chocolate y naranja

Una de mis combinaciones favoritas, queda muy bien, esponjoso y húmedo. Mmmm...¡rico!

Ingredientes:
-100gr de manteca o margarina derretida
-1 huevo
-1 taza de azúcar
-1 taza de leche
-2 tazas de harina leudante
-1 taza de chocolatada o cacao en polvo
-ralladura de una naranja

Prendemos el horno, lo dejamos en bajo o medio, consideren que el bizcochuelo si es muy alto va a necesitar más tiempo para hacerse.
Enmantecamos un molde para budín o bizcochuelo (si van a hacer budín, probablemente esta cantidad de ingredientes les alcanze para dos).
Mezclamos los ingredientes en el orden en el que están mencionados en la lísta de ingredientes, asegurándonos de que cada vez que agregamos uno se forme una mezcla homogénea. Vertemos la misma en el molde y lo horneámos por aproximadamente 1 hora, puede llegar a estar listo antes, pero SIEMPRE corroboren que adentro esté cocido pinchándolo hasta el fondo con un cuchillo (si sale limpio, está cocido, si sale con masa le falta un poco).

¡Disfruten!

Torta de chocolate

Riquísima...Húmeda, chocolatosa...es un gol...

Receta Bizcochuelo

Salsa de chocolate para rellenar en el medio y cubrir:

-200ml de crema

-3/4 barra chocolate águila

-400gr aproximadamente de azúcar impalpable

-1 chorrito de escncia de vainilla

Derretimos el chocolate a baño maría. Luego empezamos a incorporar de a poco la crema (sin batir), y cuando se haya mezclado bien con el chocolate agregamos la escencia de vainilla. De a poco vamos agregando (fuera del baño maría) el azúcar hasta que quede un poco espesa (al enfriarse se espesa un poquitito más).

Cortamos el bizcochuelo horizontalemnte por la mitad, vertimos una generosa capa de esta salsa, repartimos bien, que penetre un poquito en el bizcochuelo, y agregamos otra capa. Luego colocamos la otra mita del bizcochuelo y bañamos (si es muy líquida la salsa que les quedó, no se entusiasmen mucho porque van a enchastrar todo...).

Decoración:

Yo corté formas de papel, las ubiqué sobre el bizcochuelo ya bañado en chocolate, y espolvoríe azúcar impalpable. Saqué los papeles con cuidado, y puse otros diferentes para generar otras formas y espolvoríe con cacao en polvo. Para terminar rallé un poco del chocolte águila encima de toda la torta...

Bizcochuelo de chocolate

Mi abuela lo hace para todos sus cumpleaños, y este año lo preparé yo. Es esponjoso, se desarma facilmente, pero sigue siendo rico :)

Ingredientes:

-2 tazas harina leudante

-1 y 3/4 taza azúcar

-1/2 cucharita polvo para hornear

-2/3 taza de cacao en polvo

-1 pizca de sal

-3/4 taza de aceite

-1 taza de agua

-1 cucharita de escencia de vainilla

-3 huevos

-100gr aprox. nueces picadas (opcional)

Encender el horno, en mínimo.

Mezclamos todos los ingredientes secos y vamos agregando los demás.
Cuando quede una mezcla homogénea, la vertimos en el molde que elijan enmantecado y enharinado, llenándolo hasta la mitad aproximadamente para que no rebalse si crece mucho.
Se hornea en una hora aproximadamente, igual no abandonen el horno por una hora, vigilenlo de vez en cuando y controlen si está cocido por dentro pinchandolo con un cuchillo.

¿Quieren ponerse creativos? Yo me mandaría a probar de ponerle de todo...epecias...chocolate derretido...coco...almendras...chips de chocolate...puff...¡diviertanse imaginando!

¿Por qué no hacer de esta receta una torta en si? Esta es una versión que lleva solo la mitad de los ingredientes, ideal para festejar de a pocos.

Bizcochuelo de calabaza

Como quieran llamarle, es una especie de budín que salió de una improvisación culinaria de mi parte. Les recomiendo esta receta a todos los que disfrutan de las cosas dulces no empalagosas y con sabores particulares y ricos!

Ingredientes:
-puré de 1 calabaza
-2 huevos
-50gr manteca/margarina
-1/2 taza de azúcar negra
-3 tazas de harina leudante
-1 cucharada de canela (generosa...)
-1 pizca de sal

Encienden el horno y simplemente mezclan todos los ingredientes en un bowl y vierten la preparación en un molde para bizcochuelo. Horneen por unos 20minutos, siempre corroborando que esté cocida por dentro pinchando con un cuchillo.