Empanadas Copetín de Atún

Ingredientes:

- 2 latas de atún desmenuzado al natural
- 1 cebolla
- 1 morrón
- 50gr de manteca
- sal a gusto
- 3 huevos
- 24 tapa de empanada de copetín



1) Poner los huevos a hervir 10 minutos. Mientras, picar la cebolla y el morrón. Una vez pasados los diez minutos, sacar del fuego los huevos y dejarlos reposar en agua fría.
2) En una sartén o wok, derretir la manteca y una vez caliente la misma echar las verduras picadas, y salar a gusto. Dejar que se cocinen bien hasta hacerse transparente la cebolla. 3) Una vez listo, agregar el atún escurrido y dejar que se evapore el líquido restante unos 5 o 10 minutos más. Apagar el fuego y prender el horno en mínimo.
4) Picar los huevos y agregar a la mezcla de atún. Revolver todo.
5) Tomar una tapa de empanada y con un dedo mojado en agua, humedecer los bordes para que se ligue bien la masa al hacer el repulgue. Poner una cuchara de te en el centro (sosteniendo la tapa con la palma de la mano) y doblar al medio, pegando los bordes. El repulgue puede ser el que más te guste, si no sabés hacer repulgues podés simplemente pisar los bordes con un tenedor, haciéndolo rallado.
6) Ir acomodando las empanaditas en una fuente engrasada, separadas entre sí. Hornear aproximadamente 30 minutos, hasta que la masa se dore. 

Budín de Dulce de Leche

Ingredientes:

-400gr Dulce de Leche
-50gr manteca
-1 vaso de agua caliente
-2 tazas de harina leudante

Prender el horno (medio si es un horno "estándar", mínimo si es muy fuerte...cada uno conoce su horno)
En un recipiente, lentamente mezclar el dulce de leche con la manteca y el agua caliente hasta que se disuelva todo. Agregar la harina y mezclar hasta que se deshagan los grumos y quede una mezcla homogénea.
Pasar la mezcla a una budinera engrasada y hornear por 45 minutos o 1 hora, dependiendo del horno (pinchar el budín, si sale limpio ya está listo).

Voilá!

Fruta elegante

Solo necesitás masa para tarta, la fruta que te guste y manteca o margarina para poner encima. Hornear y serví con crema, queso crema, helado, mermeladas o miel.

Pan de Carne

Ingredientes

- 200 gramos de carne picada
- 2 huevos
- 1/2 taza de pan rallado
- un puñadito de perejil fresco picado
- sal a gusto
- una cucharada sopera colmada de orégano
- 1 cebolla picada
- 1 cebolla de verdeo cortada en láminas finitas
- 1 cucharada sopera colmada de queso rallado (o dos)

Prender el horno.
Mezclar todos los ingredientes en un recipiente y pasar a una budinera aceitada.
Hornear por una hora. 
Se puede comer frío o caliente, dependiendo del gusto de cada uno. 

Pan de Cebolla

Ingredientes:

- 2 huevos

- 1 cucharadita de sal (ajustar según gusto)

- 2 cebollas

- 50gr de manteca

- 2 tazas de harina leudante

- 1 taza de leche

Pasos:

1. Prender el horno, dejarlo en mínimo.

2. Calentar la manteca en una cacerola o sartén, y agregar las dos cebollas cortadas/picadas, cocinar hasta que esta esté a medio cocer. Dejar enfriar un poco.

3. En un recipiente, mezclar los huevos con la sal, el aceite, y luego la harina y la leche.

4. Agregar la cebolla con la manteca derretida, y mezclar todo hasta que quede una masa homogénea.

5. Hornear en una budinera engrasada por una hora aproximadamente. Dejar enfriar.

Pan de Orégano

 

Ingredientes:

- 2 huevos

- 1/4 taza de aceite

- 1 cucharada de te de sal (ajustar según el gusto propio)

- 2/3 taza orégano

- 1/2 taza queso rallado (opcional)
- 1 1/4 taza leche cortada con jugo de medio limón

- 2 tazas de harina leudante

1. Encender el horno y dejarlo en mínimo.

2. Mezclar los ingredientes en el orden en el que aparecen en la lista.

3. Pasar la mezcla a una budinera y hornear aproximadamente 50 minutos, o hasta que, al pincharlo con un cuchillo, el mismo salga limpio. Dejar enfriar.

Recomiendo conservarlo en un contenedor para que no se seque. 

Ideal para untarlo con queso o para usar como base de bocaditos, queda muy bien en la panera de una mesa especial ;)

Budín de Coco

Ingredientes:

- 1 huevo
- 1/4 taza de aceite
- 1 taza azúcar
- 200 gr. coco rallado
- (opcional) 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de leche
- 1 taza de harina leudante

Pasos:

1. Prender el horno, y dejar que se caliente en mínimo (si es un horno que calienta muy bajo, dejarlo en medio)
2. Ir mezclando los ingredientes en el orden en el que aparecen en la lista de ingredientes, siempre asegurándose de que quede una mezcla homogénea antes de agregar el siguiente ingrediente.
3. Pasar la mezcla a una budinera engrasada con aceite o manteca y hornear aproximadamente 50 minutos, o hasta que salga limpio el cuchillo/tenedor/aguja cuando lo pinchen.