Fruta elegante

Solo necesitás masa para tarta, la fruta que te guste y manteca o margarina para poner encima. Hornear y serví con crema, queso crema, helado, mermeladas o miel.

Pan de Carne

Ingredientes

- 200 gramos de carne picada
- 2 huevos
- 1/2 taza de pan rallado
- un puñadito de perejil fresco picado
- sal a gusto
- una cucharada sopera colmada de orégano
- 1 cebolla picada
- 1 cebolla de verdeo cortada en láminas finitas
- 1 cucharada sopera colmada de queso rallado (o dos)

Prender el horno.
Mezclar todos los ingredientes en un recipiente y pasar a una budinera aceitada.
Hornear por una hora. 
Se puede comer frío o caliente, dependiendo del gusto de cada uno. 

Pan de Cebolla

Ingredientes:

- 2 huevos

- 1 cucharadita de sal (ajustar según gusto)

- 2 cebollas

- 50gr de manteca

- 2 tazas de harina leudante

- 1 taza de leche

Pasos:

1. Prender el horno, dejarlo en mínimo.

2. Calentar la manteca en una cacerola o sartén, y agregar las dos cebollas cortadas/picadas, cocinar hasta que esta esté a medio cocer. Dejar enfriar un poco.

3. En un recipiente, mezclar los huevos con la sal, el aceite, y luego la harina y la leche.

4. Agregar la cebolla con la manteca derretida, y mezclar todo hasta que quede una masa homogénea.

5. Hornear en una budinera engrasada por una hora aproximadamente. Dejar enfriar.

Pan de Orégano

 

Ingredientes:

- 2 huevos

- 1/4 taza de aceite

- 1 cucharada de te de sal (ajustar según el gusto propio)

- 2/3 taza orégano

- 1/2 taza queso rallado (opcional)
- 1 1/4 taza leche cortada con jugo de medio limón

- 2 tazas de harina leudante

1. Encender el horno y dejarlo en mínimo.

2. Mezclar los ingredientes en el orden en el que aparecen en la lista.

3. Pasar la mezcla a una budinera y hornear aproximadamente 50 minutos, o hasta que, al pincharlo con un cuchillo, el mismo salga limpio. Dejar enfriar.

Recomiendo conservarlo en un contenedor para que no se seque. 

Ideal para untarlo con queso o para usar como base de bocaditos, queda muy bien en la panera de una mesa especial ;)

Budín de Coco

Ingredientes:

- 1 huevo
- 1/4 taza de aceite
- 1 taza azúcar
- 200 gr. coco rallado
- (opcional) 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de leche
- 1 taza de harina leudante

Pasos:

1. Prender el horno, y dejar que se caliente en mínimo (si es un horno que calienta muy bajo, dejarlo en medio)
2. Ir mezclando los ingredientes en el orden en el que aparecen en la lista de ingredientes, siempre asegurándose de que quede una mezcla homogénea antes de agregar el siguiente ingrediente.
3. Pasar la mezcla a una budinera engrasada con aceite o manteca y hornear aproximadamente 50 minutos, o hasta que salga limpio el cuchillo/tenedor/aguja cuando lo pinchen.

Torta mousse de pomelo

BASE DE CHOCOLATE
Ingredientes:

• 100gr de chocolate
• 80gr de manteca
• 6 huevos
• 4 cucharadas de azúcar
• Esencia de vainilla

Procedimiento:

Derretir el chocolate junto con la manteca en el fuego a baño maría o en microondas. (Si lo hacen en microondas, 4 minutos en descongelar, controlando a cada minuto debería andar bien).

Una vez derretido, batir junto con el azúcar y las yemas de los huevos hasta que quede bien espeso.

Agregar 1 y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.

Batir las claras a punto nieve y agregar a la mezcla anterior.

Enmantecar y enharinar una tartera y poner a cocinar a horno moderado.

Dejar enfriar y desmoldar.

MOUSSE DE POMELO

Ingredientes:

• 210gr de azúcar
• Jugo de 2 pomelos
• 6 claras
• 500gr de crema de leche
• 14gr de gelatina sin sabor (1 sobre)
• Colorante vegetal rosado

Procedimiento:

1. Jugo. Exprimir dos pomelos, hervir el jugo y dejar enfriar. 
2. Almíbar. En una cacerola poner el azúcar y agregar el jugo de pomelo hasta que quede cubierta. Llevar a fuego y cocinar hasta que llegue a 118°C o hasta que se haya disuelto todo el azúcar y burbujee, pero antes de que comience a caramelizarse. Es importante dejarlo burbujear sin revolver y prestar atención que no se pase.
3. Merengue italiano. Aparte batir con batidora eléctrica a velocidad mínima las claras a punto nieve (consistencia firme) y agregar lentamente el almíbar para formar el merengue. Batir hasta entibiar.
4. Gelatina. Espolvorear 1 sobre (14gr) de gelatina sin sabor en un recipiente con 4 cucharadas de jugo de pomelo y dejar en reposo por 5 minutos para hidratarla. Calentar a baño maría o microondas (pocos segundos) hasta que se diluya bien.
5. Colorante. Agregar a la gelatina el colorante vegetal. Incorporar al merengue.
6. Mousse. Aparte batir la crema a 3/4 punto y agregar a la preparación anterior para formar la mousse. 

Tomar la base de chocolate preparada anteriormente y colocarla sobre el plato donde se va a servir. Colocar el aro del molde desmontable que se haya usado para cocinarla alrededor de la misma. Ubicar un acetato sobre las paredes internas del aro. 

Volcar la mousse de pomelo y alisar la superficie, llevar a la heladera hasta que solidifique. Decorar con rodajas finas de pomelo.

Alternativa: Esta torta queda muy bien si se la congela y sirve como torta helada.

Brownies Veganos

Ingredientes:
- 2 tazas de harina común
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de aceite
- 1 taza de agua
- 3/4 taza de cacao amargo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo royal
- (opcional) un paquete de galletitas oreo partidas

Mezclar todos los ingredientes secos y luego agregar el aceite, y por último las óreo partidas. Hornear entre 30 y 45 minutos según el horno (ir pinchando hasta que la aguja o el cuchillo salgan limpios).
Voilá!