Despedimos el verano con esta colorida receta de muffins arco iris. No son difíciles como parecen, pero sí requieren de un poco más de paciencia que lo habitual.
Lo primero que hacemos es preparar esta receta básica de muffins con sabor a limón que publicamos hace unos meses. Es la que usamos para estos muffins arco iris y nos resultó la consistencia justa para poder hacer las capas sin que se mezclen los colores ni cueste esparcir la preparación.
Una vez que esté la preparación lista, dividir en partes iguales volcándola en la cantidad de recipientes según los colores que se vayan a usar. En este caso hicimos 6 colores. (Casi un arco iris completo!)
Teñir el contenido de cada recipiente con colorante vegetal y comenzar a llenar los moldes.
Con una cucharita en cada color, armar las capas de cada muffin esparciendo prolijamente cada una hasta cubir 3/4 del pirotín. Llevar al horno y una vez fríos, decorar con crema batida y grana multicolor.
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