Cómo hacer el café de casa más especial

Café, café, café...¡café por favor!

A veces para darle un giro a mi bebida diaria y compañera de momentos creativos, elijo ponerle algún extra que le de otro estilo al sabor, sin salir de mi casa ni tener que gastar más.

~ Canela ~
Me encanta para que tenga un dejo de especias. Yo suelo tomar mi café sin azúcar o endulzantes por una cuestión de costumbre, y esta variable le da calidez al sabor sin necesitar agregarle nada. Me transporta a mis lugares favoritos para tomar un buen capuccino, sin salir de mi casa ni pagar más.
Mi hermana una vez probó agregándole una rama de canela y también usarla para revolver su café, y quedaba precioso además de rico, un mimo al paladar y a la vista.

~ Leche de soja sabor Coco ~
Yo solo conozco la de la marca Ades (Argentina). Está sí viene endulzada, por lo cual solo la elijo cuando quiero especialmente un café más dulce además de tener un sabor especial. Es lo más cercano que tengo al Coconut Latte de Starbucks que sacaron :P

~ Leche de soja sabor Vainilla ~
No es particularmente mi agregado favorito peeeero...hay días en los cuales quiero algo realmente distinto y extra dulce. Para esos días, está este producto (también, marca Ades)

~ Esencia de vainilla ~
Esta opción es buena cuando no le quiero agregar leche a mi café o cuando justo no tengo la anterior. Hay que tener cuidado con la cantidad porque es concentrada. Pero nunca falla y si son personas que suelen cocinar, seguramente tienen esto en su lacena.

~ Helado ~
Sonará raro pero es la mejor forma de realmente darle un gusto loco. He probado de agregarle helado de menta granizada o sambayón, y quedó ge-nial. Yo le agrego solo una cucharada de te, pero no hay límite. Existen tantas posibilidades como sabores de helado...es genial.

~ Crema ~
La más tradicional y la que menos probé porque es muy pesado, pero...hay que admitirlo: es increiblemente rico. Si han viajado a EE.UU. tal vez han conocido a un tipo de leche que está conformada por mitad leche y mitad crema (se llama "half and half"). Sublime. Pero no hay que abusar...a menos que quieran un par de kilos más y algunos granitos en la cara.

~ Espesante ~
Mi hermana una vez me lo preparó con leche y unas gotitas de espesante. Me encantó la consistencia, realmente le da una terminación a la bebida que hace parecer que fuera de alto nivel. Se consigue en dietéticas y hay que tener cuidado de no pasarse de cantidad, hay que agrega de a poco.

Algunos candidatos que todavía no he probado son whisky, semillas, miel, y syrup entre otras cosas. ¡Me encantaría saber de ustedes! ¿Qué le suelen poner a su café cuando quieren hacerlo especial y salir de la rutina?

Budín de Arándanos y Limón

Ingredientes:

-ralladura de 1 limón
-2 cajitas de arándanos limpios (aproximadamente 2 tazas)
-200ml crema light
-3/4 taza de azúcar
-1/2 taza de agua
-2 tazas de harina leudante

1) Precalentar el horno, medio.
2) Lavar los arándanos y fijarse que estén en buenas condiciones (siempre hay alguno pasado de maduro).
3) Mezclar en un recipiente la ralladura de limon con la mitad de los arándanos, luego agregar la crema light y el azúcar, y revolver. Agregar el agua e integrar todos los ingredientes.
4) Agregar la harina y con movimientos envolventes ir incorporándola a la mezcla anterior.
5) Una vez homogénea la preparación, pasarla a un molde enmantecado. Luego, agregar el resto de los arándanos distribuyéndolos sobre la superficie como más te guste. Hornear por una hora.

Si quieren hacerla más liviana o vegana, reemplazar la crema light por 1/4 taza de aceite y agregar media taza más de agua.

Budín sabor Mango y Maracuyá

Ingredientes:

- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada sopera de aceite
- 2 potes de yoghurt Dahi sabor Mango Maracuyá
- 2 tazas de harina leudante
- 1 cucharada de te colmada de polvo para hornear

1) Prender el horno y engrasar molde.
2) Unir todos los ingredientes agregándolos de a uno a la mezcla y pasarla al molde.
3) Hornear entre 50 minutos y una hora.

Budín de Vainilla Vegano

Ingredientes:

- 3/4 taza azúcar
- Leche Ades Vainilla (330ml)
- 1/4 taza aceite
- 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
- 2 tazas de harina leudante
- 1 cucharada de té de polvo para hornear

1) Prender el horno y engrasar un molde para horno.
2) Ir mezclando los ingredientes en el orden en el cual aparecen en la lista, sin que queden grumos de harina.
3) Pasar la mezcla al molde y hornear por 50 minutos o 1 hora. Pinchar con tenedor o cuchillo; si el mismo sale limpio es porque se coció por dentro.

Tarta de Espinaca con Salsa Blanca

Ingredientes:

Masa:
-2 tazas de harina integral
-1/2 taza agua (aprox.)
-1/2 cucharadita de sal
-1/4 taza de aceite

Relleno:
-2 atados de espinaca
-3 tazas de leche
-1 cucharadita de sal
-3 cucharas soperas de harina común bien colmadas
-150 gr. queso rallado
-1/3 cucharadita de nuez moscada
-2 cucharadas de queso untable generosas
-2 huevos

1) Lavar las hojas de espinaca (yo primero las separo todas del tallo y luego lavo una por una). Picarlas y en un wok o sartén anti-adherente dejar que se cocinen. 
2) Prender el horno.
3) Mientras se cuece la espinaca, en un recipiente mezclar todos los ingredientes de la masa y unir hasta que se haga uniforme (puede llegar a ser necesario agregar agua o harina, según haya quedado la consistencia). Luego pasarla al molde engrasado, cubriendo con esta la superficie repartiendo la masa por ella. Hornearla 15 minutos y luego sacarla del horno.
4) Una vez lista la espinaca, agregar la leche y la sal. Cuando empiece a calentarse la leche, agregar las cucharadas de harina y revolver, deshaciendo los grumos. Seguir revolviendo hasta que empiece a hervir, y dejar hervir unos minutos hasta que se haga una mezcla un poco más espesa. Luego apagar el fuego. 
5) Agregar la nuez moscada, el queso rallado, el queso untable, y revolver bien hasta que esté todo bien integrado. Probar la mezcla para corroborar que no le falte sal. Luego agregar los dos huevos y revolver bien otra vez para que se integren bien a la mezcla.
6) Volcar la mezcla dentro de la masa en el molde y hornear aproximadamente una hora, hasta que la masa se termine de cocer y el relleno se haya dorado por encima.

Budín de Nuez

Ingredientes:

-1 taza de azúcar (si no te gusta tan dulce, 3/4 o incluso un poco menos)

-100gr de nueces

-1 cucharada sopera de aceite o manteca derretida

-1 chorrito de esencia de vainilla (se puede prescindir de ella)

-1 taza de agua

-2 tazas de harina leudante

1) Prender el horno.

2) Romper las nueces lo más pequeñas que puedas, dejando algunas más grandes si se desea que aparezcan pedazos más enteros en el budín.

3) Mezclar el azúcar, las nueces, el aceite/manteca y la escencia.

4) Agregar el agua y mezclar hasta unir todo.

5) Añadir la harina y unir todo, asegurándote de que no queden grumos de harina.

6) Volcar la mezcla en un molde engrasado. Hornear una hora aproximadamente, o hasta que esté dorado por fuera y si pinchás el budín con un cuchillo, este sale limpio. 

Tarta de Acelga con Masa Integral

Ingredientes:

Masa:
-500gr harina integral
-1 taza de agua
-1/2 taza aceite
-sal

Relleno:
-1 cebolla
-1/2 morrón
-1 zanahoria chica
-2 atados de espinaca
-7 huevos

1) Poner a hervir 4 huevos por 10 minutos. Ni bien cumplido el tiempo, pasarlos a agua fría y dejarlos.
2) Picar la cebolla, el morrón y rallar la zanahoria. Poner todo a hervir en 1cm de agua y salar a gusto (1/2 cucharadita de te de sal aprox.)
3) Lavar las hojas de acelga y añadirlas a las verduras. Deja hervir y que se evapore el agua.
Prender el horno.
4) Mientras, mezclar 2 tazas de harina con media de agua y 1/4 taza de aceite, y media cucharadita de sal. Armar una masa (si es necesario, agregar harina o agua hasta que sea manejable con las manos), engrasar una tartera o molde, y cubrirlo con la masa lentamente. Poner la masa en el horno unos 10 o 15 minutos.
5) Una vez cocido el relleno, apagar el fuego y dejar enfriar un poco. Si tiene mucho líquido se puede agregar una o dos cucharas de harina para que se absorba. Agregarle los tres huevos restantes a la mezcla, y revolver para que se integre todo. 
6) Sacar el molde con la masa del horno y volcar dentro el relleno. Cortar los huevos duros de la forma que más se desee y ubicarlos según tu preferencia, esparciéndoles sal encima. 
7) Mezclar aparte 1 taza de harina, 1/4 taza de aceite, 1/4 taza de agua y sal, y volver a hacer una masa. Agregar más harina o agua si es necesario. En una superficie limpia y bien enharinada, estirarla y cortar tiras, decorando la parte superior de la tarta.
8) Hornear entre 40 minutos y una hora, dependiendo del horno.