Budin de limón

Fácil y rico, esponjoso por adentro y crujiente arriba.

Ingredientes:

-1 taza de harina leudante
-1 taza de harina común
-1 cucharadita de polvo para hornear
-1 taza de azúcar
-1 huevo
-1/2 taza de aceite
-1/4 taza de jugo de limón
-1 chorrito de escencia de vainilla
-1/3 taza de leche

Prender el horno en mínimo.
Mezclar todos los ingredientes secos. Agregar el huevo, el aceite, el jugo, la vainilla e integrar. De a poco ir agregando la leche. Enharinar un molde para bizcochuelo o budín y verter la mezcla adentro, hornear por 40 minutos o una hora, verificando que se haya cocido por dentro pinchando un cuchillo (si sale limpio, ya está).

¡Disfruten!
Mezclar todos los