Arroz con leche

Un clásico que no se puede no saber cocinar, además de ser muy simple y rico.

Ingredientes (para 5 porciones):
-1 1/2 litro leche (puede ser entera o descremada)
-1 taza arroz doble carolina
-1/2 taza azúcar

Hervir un litro de leche y agregar el arroz con el azúcar. Revolver constantemente a fuego lento entre 50 minutos y una hora sin parar, e ir agregando el resto de la leche a medida que se reduce el arroz con leche. Dejar enfriar.

Se puede agregar canela, ralladura de limón, o dulce de leche, lo que se les ocurra. Puede evitarse el azúcar y agregarle una vez tibio edulcorante a gusto para reducir el valor energético.